SAINT-MALO · PÊCHE À PIED
Pêche à pied autour de Saint-Malo
Coques, palourdes, couteaux, bigorneaux… Quand la mer se retire, l’estran de Saint-Malo laisse apparaître tout un petit monde qu’on ne voit plus quelques heures plus tard.
Et pour commencer, pas besoin d’avoir un seau rempli d’outils. Un peu de gros sel, un sac, de bonnes chaussures et surtout l’envie de regarder ce qui se cache sous vos pieds.
Les pieds dans l’eau et le nez dans le sable…
Par où commencer ?
Le petit sommaire pour les curieux ↓
Marées, espèces, matériel, bons gestes… Voici les bases avant d’aller inspecter chaque trou dans le sable.
Le petit conseil de Zyeute
Avant de partir, vérifiez toujours les horaires de marée, la réglementation locale et l’état sanitaire du site. Et surtout : on ne prélève que ce qu’on va réellement manger.
Avant de partir : comprendre les marées
Ici, la marée n’est vraiment pas un détail.
La baie de Saint-Malo connaît des marées particulièrement importantes. Lors des plus gros coefficients, la différence de hauteur entre la basse mer et la haute mer peut approcher 13,5 mètres.
C’est pour ça qu’un endroit peut ressembler à une immense plage à un moment de la journée et être entièrement sous l’eau quelques heures plus tard.
Marée basse à 14h ? N’arrivez pas à 14h.
Pour la pêche à pied, l’idée est plutôt de profiter de la marée descendante.
Si la basse mer est prévue à 14h, arrivez avant. Vous pourrez avancer progressivement pendant que la mer découvre de nouvelles zones.
Et surtout, ne commencez pas à rentrer uniquement lorsque vous voyez l’eau revenir autour de vous.
À marée basse, le paysage change complètement.
PETIT COEFFICIENT
La mer se retire moins loin. Pour une balade ou quelques bigorneaux, inutile d’attendre une énorme marée.
GROS COEFFICIENT
Beaucoup plus d’estran est découvert. C’est particulièrement intéressant pour chercher des couteaux ou accéder à des zones habituellement recouvertes.
À Saint-Malo, le meilleur réflexe reste de consulter les horaires et coefficients officiels du SHOM avant de partir.
Pêcher les couteaux
Probablement ma préférée pour commencer.
Pas besoin de matériel compliqué, c’est assez ludique et le moment où le couteau commence à sortir du sable a toujours son petit effet.
Ce qu’il vous faut
- du gros sel
- un petit récipient pour le transporter
- un sac ou un seau
- des chaussures qui ne craignent ni l’eau ni le sable
C’est tout.
Où chercher ?
Cherchez les grandes zones de sable humide découvertes à marée basse, plutôt vers le bas de l’estran.
Le couteau vit profondément enfoui dans le sable. On ne le voit donc pas directement.
Ce qu’on cherche, ce sont ses trous.
C’est ça
qu’on cherche !
Le fameux petit 8
Comment reconnaître un trou de couteau ?
C’est vraiment le détail à apprendre. Le couteau possède deux siphons qui laissent souvent à la surface deux petits trous très proches l’un de l’autre.
Ils forment une sorte de 8, ou parfois un petit trou qui ressemble à une serrure.
Au début, vous allez probablement mettre du sel dans quinze trous qui n’ont absolument rien à voir. C’est normal.
Après quelques couteaux, l’oeil commence vraiment à les reconnaître. Regardez surtout le sable encore bien humide et assez peu piétiné : les marques sont beaucoup plus visibles.
Deux petits trous très proches : ouvrez l’oeil.
Comment faire sortir le couteau ?
01
Une pincée de sel
Mettez une petite pincée de gros sel dans le trou. Pas besoin d’en vider une poignée entière.
02
Attendez
Parfois il ne se passe rien. Parfois un peu d’eau bouge. Et parfois le couteau commence doucement à sortir.
03
Laissez-le remonter
Ne vous précipitez pas dès que vous voyez deux millimètres de coquille.
04
Tirez doucement
Il va résister. Évitez le gros coup sec : vous risquez surtout de casser sa coquille.
Pourquoi le sel le fait sortir ?
On entend souvent dire que le couteau « pense que la mer remonte ». En réalité, l’excès de sel modifie brutalement les conditions dans sa galerie. Il cherche alors à fuir cet environnement devenu défavorable et remonte vers la surface.
10 cm minimum
C’est la taille minimale réglementaire du couteau.
60 maximum
Par pêcheur et par jour. Mais franchement, 60 couteaux, ça fait déjà une sacrée assiette.
Prenez surtout ce que vous allez réellement manger.
Coques & palourdes
Apprendre à lire le sable.
Les coques
Autre pêche assez simple à comprendre. La coque vit elle aussi enfouie dans le sable, mais beaucoup moins profondément que le couteau.
Cherchez plutôt les zones de sable humide ou légèrement vaseux.
Elle peut laisser apparaître deux petits trous à la surface. Le meilleur moyen d’apprendre reste de gratter doucement autour et de regarder ce qu’on trouve.
Une petite griffe autorisée devient pratique si vous voulez réellement en chercher. Inutile de labourer toute la plage : quelques centimètres suffisent.
2,7 cm minimum · 300 maximum
Les palourdes
La palourde demande un petit peu plus d’observation. Et c’est justement ce qui est sympa.
On les trouve dans les zones sableuses à sablo-vaseuses, souvent relativement abritées.
Elle laisse généralement apparaître les traces de ses deux siphons. Ils sont souvent plus espacés que ceux du couteau.
Pour la sortir, grattez autour plutôt que de planter directement l’outil dans le trou.
4 cm : palourde européenne
3,5 cm : palourde japonaise
150 maximum
Une fois qu’on commence à distinguer les traces des couteaux, des coques et des palourdes, la pêche devient presque un petit jeu d’observation.
Et sur les rochers ?
Les bigorneaux
Là, on est probablement sur le niveau le plus simple de la pêche à pied.
Pas de trou à reconnaître. Pas de sel. Pas besoin de creuser.
- sur les rochers
- dans les petites mares
- autour des algues
- dans les zones humides qui viennent juste d’être découvertes
On les ramasse simplement à la main.
C’est aussi une bonne manière de faire découvrir la pêche à pied aux enfants, parce qu’il y a énormément de choses à observer en même temps.
Les moules
Les moules sont faciles à reconnaître, mais ça ne veut pas dire qu’on peut les ramasser n’importe où.
On les trouve fixées sur les rochers ou regroupées sur certains gisements.
À la main lorsqu’elles se détachent facilement, ou avec les outils autorisés lorsque c’est nécessaire.
4 cm minimum · 300 maximum
Vérifiez surtout que le gisement est ouvert à la pêche et que les coquillages peuvent être consommés.
Si vous soulevez une pierre…
Remettez-la immédiatement dans sa position d’origine. Une pierre retournée abrite tout un petit écosystème et la laisser à l’envers expose brutalement les animaux qui vivaient dessous.
Et les crabes ?
Forcément, si vous commencez à regarder sous les algues et entre les rochers, vous allez en croiser.
Étrilles, petits crabes verts, parfois tourteaux…
Mais je garderais cette pêche pour une deuxième étape. Déjà parce qu’il faut apprendre à reconnaître les espèces et leurs tailles réglementaires.
Et aussi parce qu’une étrille n’a absolument aucun problème à vous rappeler avec sa pince que vous avez mis vos doigts au mauvais endroit.
Pour une première sortie ?
Je resterais franchement sur les coquillages.
Où pêcher autour de Saint-Malo ?
Je pourrais vous donner une plage et vous dire : « allez là ».
Mais ce serait justement une mauvaise manière de faire.
Parce qu’un secteur autorisé aujourd’hui peut être temporairement interdit demain à cause de la qualité sanitaire de l’eau, d’une pollution, de la protection d’un gisement ou d’une réglementation locale.
AVANT DE PARTIR
Deux choses à vérifier
01. Est-ce que la pêche est autorisée à cet endroit ?
02. Est-ce que les coquillages peuvent être consommés ?
Le site Pêche à pied responsable permet de consulter la qualité sanitaire des principaux sites de pêche.
Le matériel que je prendrais pour commencer
Franchement ? Pas grand-chose.
01
Aux pieds
De vieilles chaussures ou des bottes qui ne craignent ni l’eau ni le sable.
02
Pour ramasser
Un seau ou un sac. Pas besoin de partir avec une caisse à outils.
03
Pour les couteaux
Un petit récipient avec du gros sel. C’est à peu près tout.
04
À ne pas oublier
Un téléphone chargé et les horaires de marée enregistrés avant de partir.
Une petite griffe peut devenir pratique pour les coques et palourdes, mais avant d’acheter tout un équipement, allez déjà voir si ça vous plaît.
Les règles à garder en tête
La marée
Ne partez jamais sur l’estran sans connaître l’heure de basse mer.
La météo
Vent, pluie, brouillard et état de la mer peuvent complètement changer une sortie.
La zone
Une pêche peut être temporairement interdite même si vous êtes déjà venu ici auparavant.
Les tailles
Si c’est trop petit, ça retourne directement à sa place.
Les quantités
Les quotas sont des maximums, pas des objectifs. Prenez seulement ce que vous allez manger.
Gardez un oeil sur la mer
À Saint-Malo, elle peut sembler très loin. Quelques heures après, elle ne le sera plus du tout.
Alors, on commence par quoi ?
Si vous n’avez jamais fait de pêche à pied, je commencerais franchement par les couteaux.
Choisissez une belle marée, prenez un petit pot de gros sel et cherchez les fameux deux petits trous qui dessinent un 8 dans le sable.
Quand vous aurez trouvé le premier, vous comprendrez assez vite pourquoi on passe ensuite une heure le nez à 50 centimètres du sol à inspecter chaque trou de la plage.
Et même si vous rentrez avec trois couteaux, deux bigorneaux et absolument aucune idée de ce que vous avez fait pendant deux heures…
vous aurez déjà appris à regarder la plage autrement.
Des lieux à zyeuter
et à garder près de soi ♡